VODKA Eaux-de-vie de fruits 2018-02-20T19:17:19+00:00

VODKA

EAUX-DE-VIE DE FRUITS

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EAUX-DE-VIE DE FRUITS

Un savoir-faire unique

Notre situation géographique et son merveilleux climat sont nos alliés indéfectibles.

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litres d’eaux-de-vie produits annuellement

Un savoir-faire unique

Notre situation géographique et son merveilleux climat sont nos alliés indéfectibles.

Vodka Premium

Notre Vodka Premium est produite à partir d’une eau-de-vie de céréales saines (sans OGM et sans traitement par ionisation), elle répond à toutes les obligations, normes et règlements sanitaires européens. Elle est distillée à trois reprises, de manière à ce qu’elle exulte une saveur moelleuse avec une douceur sans brûlure alcoolique. Sa couleur cristalline, pure et noble et son goût délicat, proviennent de la qualité de ses distillations, mais aussi de ses trois filtrations spécifiques dont une argentique, qui lui confèrent une purification limpide et de longue durée.

Comme pour tous nos alcools, c’est l’eau de notre source privée, puisée à plus de 153 mètres de profondeur, qui permet d’obtenir un goût pur. Une sélection soignée des grains, une eau pure et limpide, une production lente et bienveillante et trois filtrations actives ont permis d’obtenir des arômes délicats avec un goût subtil et harmonieux. La consommation de cette vodka vous laissera un souvenir incomparable avec toutes vos autres expériences.

Vodka Premium

Notre Vodka Premium est produite à partir d’une eau-de-vie de céréales saines (sans OGM et sans traitement par ionisation), elle répond à toutes les obligations, normes et règlements sanitaires européens. Elle est distillée à trois reprises, de manière à ce qu’elle exulte une saveur moelleuse avec une douceur sans brûlure alcoolique. Sa couleur cristalline, pure et noble et son goût délicat, proviennent de la qualité de ses distillations, mais aussi de ses trois filtrations spécifiques dont une argentique, qui lui confèrent une purification limpide et de longue durée.

Comme pour tous nos alcools, c’est l’eau de notre source privée, puisée à plus de 153 mètres de profondeur, qui permet d’obtenir un goût pur. Une sélection soignée des grains, une eau pure et limpide, une production lente et bienveillante et trois filtrations actives ont permis d’obtenir des arômes délicats avec un goût subtil et harmonieux. La consommation de cette vodka vous laissera un souvenir incomparable avec toutes vos autres expériences.

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Eaux-de-vie de fruits

Nos spécialités, la Poire Williams et la Prune

Afin d’obtenir la quintessence de nos alcools de fruits, nous ne nous sommes spécialisés que dans la production d’eaux-de-vie de Poire Williams et de Prunes (mirabelles et quetsches). La région des Balkans bénéficie d’un climat très favorable à la culture de vergers fruitiers. Les fruits sont gorgés de soleil et aromatiques à souhait.

Récoltés frais et mûrs à cœur, ils sont délicatement concassés (sans briser les noyaux), puis sont fermentés naturellement. Le moût des fruits fait ensuite l’objet d’une double distillation dans des alambics d’une capacité maximale de 10 hectolitres ; la première distillation est celle du moût fermenté qui permet d’obtenir le brouillis, la deuxième distillation permet d’obtenir l’eau-de-vie à un degré alcoolique entre 72 et 78% volume. Elle sera d’aspect brillant et limpide, ses caractéristiques organoleptiques évoquent les fruits frais mûrs, avec une belle persistance.
Sa saveur et son intensité aromatique sont remarquablement équilibrées entre les sucres et l’acidité.

Comme tous nos autres produits, elles ne sont pas édulcorées. Nos eaux-de-vie de fruits ne font pas l’objet d’une quelconque coloration, sauf si elle est naturelle et provoquée par un vieillissement en fût de chêne ou d’acacia.

Eaux-de-vie de fruits

Nos spécialités, la Poire Williams et la Prune

Afin d’obtenir la quintessence de nos alcools de fruits, nous ne nous sommes spécialisés que dans la production d’eaux-de-vie de Poire Williams et de Prunes (mirabelles et quetsches). La région des Balkans bénéficie d’un climat très favorable à la culture de vergers fruitiers. Les fruits sont gorgés de soleil et aromatiques à souhait.

Récoltés frais et mûrs à cœur, ils sont délicatement concassés (sans briser les noyaux), puis sont fermentés naturellement. Le moût des fruits fait ensuite l’objet d’une double distillation dans des alambics d’une capacité maximale de 10 hectolitres ; la première distillation est celle du moût fermenté qui permet d’obtenir le brouillis, la deuxième distillation permet d’obtenir l’eau-de-vie à un degré alcoolique entre 72 et 78% volume. Elle sera d’aspect brillant et limpide, ses caractéristiques organoleptiques évoquent les fruits frais mûrs, avec une belle persistance.
Sa saveur et son intensité aromatique sont remarquablement équilibrées entre les sucres et l’acidité.

Comme tous nos autres produits, elles ne sont pas édulcorées. Nos eaux-de-vie de fruits ne font pas l’objet d’une quelconque coloration, sauf si elle est naturelle et provoquée par un vieillissement en fût de chêne ou d’acacia.

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Quelques photos de vergers (poires et prunes)

Quelques photos de vergers (poires et prunes)